Gomba tejfölös-sajtos mártásban

• Hozzávalók:

  50 dkg csiperkegomba
  1 fej vöröshagyma
  2 ek olaj
  2 dl tej
  2 dkg vaj
  2 dkg liszt
  25 dkg trappista sajt
  1 dl tejföl
  só
  õrölt bors
  petrezselyem zöldje

• Elkészítés:
  Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, megsózzuk és zsírjára sütjük, közben néhányszor megkeverjük.
  A megolvasztott vajon a lisztet aranysárgára pirítjuk.
  Lehúzzuk a tûzrõl, hozzáadjuk a tejet, és sûrû masszát fõzünk belõle. A tûzrõl levéve hozzáadjuk a gombát, a reszelt sajtot, a tejfölt. Õrölt borssal ízesítjük, apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük, és melegen tálaljuk.
  Párolt rizst vagy fõtt tésztát kínálhatunk mellé.